سلطة الكول سلو تعتبر واحدة من أشهر المقبلات العالمية والتي لا يكتمل بدونها الذ الأطباق مثل الدجاج المقلي المقرمش والسندوتشات السريعة وبالرغم من بساطه المكونات وسهولة التحضير إلا أن هناك الكثير من ربات البيوت يفشلون في تحضيرها بالمنزل مثل التي تقدم في المطاعم ومن خلال مدونه بيتي كوم سنقدم لكم الطريقه والنصائح للحصول على سلطة كول سلو تفوق ما تشترونه من المطاعم.
مكونات تحضير سلطة الكول سلو بالمنزل
لضمان نجاح الوصفه من المرة الأولى يتوجب الإلتزام بالمقادير المذكورة في هذا الجدول.
1. الخضار الأساسي
|
2. قوام الدريسنج ( الصوص)
|
3. سر التوازن السكري
|
4. البهارات والضبط
|
خطوات تحضير سلطة الكول سلو خطوة بخطوة
التميز في المطبخ يكمن في ترتيب الخطوات وليس فقط في المكونات ولتحضير سلطة الكول سلو يتوجب القيام بالآتي:
- تجهيز الخضار: حيث يتم غسل حبة الملفوف وتجفيفها تماماً من الماء ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة جداً مع ضروره الإلتزام بتجنب بشر الملفوف بالمبشرة لأنه سيفقد مائه ويصبح طرياً أكثر من اللازم ثم بعد ذلك قومي ببشر الجزر ناعم واخلطيها مع الملفوف.
- صنع الدريسنج ( الصوص): في وعاء منفصل ضعي المايونيز والحليب والزبادي والسكر والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض ثم استخدمي المضرب اليدوي ويخلط المكونات بقوة حتى يذوب السكر تماماً وتختفي أي تكتلات لتحصلي على صوص ناعم و انسيابي.
- دمج المكونات: اسكبي الصوص فوق خليط الملفوف والجزر المفروم ثم قلبي السلطة جيداً من الأسفل إلى الأعلى حتى تتغلف كل حبة من الخضار بالصوص الكريمي الناعم.
- مرحلة التعتيق: حيث تعد من أهم المراحل فيتطلب في هذه الخطوة عدم تقديم السلطة فور تحضيرها فيتوجب تغطية الوعاء بإحكام ووضعه في الثلاجة لمده لا تقل عن أربع ساعات.
أسرار ونصائح الشيف لنجاح تحضير السلطة بالمنزل كالجاهزة
- يتطلب نجاح الوصفة اختيار نوع مايونيز حيث أن نوعية المايونيز خفيف القوام أو قليل الدسم سيفسد الوصفة ويجعل الصوص خفيفاًبعد فترة لذلك يتوجب اختيار نوع كريمي وثقيل.
- ضرورة وضع لبن رايب أو زبادي حيث يعطي كلاً منهم طعماً غنياً يكسر حدة المايونيز.
- وضع السلطة في الثلاجة قبل التقديم بوقت كافي يضيف إليها قوام كريمي مثالي.
الخاتمة
الحصول على سلطة الكول سلو بطعم لذيذ كالمطاعم ليس أمراً صعباً بل يتوقف فقط على تحضير كافة المكونات مع ضرورة ترك السلطة في الثلاجة لتأخذ المكونات الوقت الكافي لتتخمر وتتداخل مع بعضها بعد ذلك يمكنك الحصول على سلطة شهية ولذيذة تنافس التي تقدم في المطاعم.